Ingrédients:
4 panais
1 petit chou-fleur
Lait ou crème végétal(e) : soja, avoine, riz…

Préparation:
1 Eplucher les panais. Couper en rondelles. Effeuiller le chou-fleur, ôter le trognon et rincer les bouquets.

2 Placer les panais et les bouquets de chou-fleur dans la casserole avec 1 petit verre d’eau. Cuire à couvert
pendant 20 mn environ.

3 Placer les légumes dans le bol du blender et mixer tout en ajoutant du lait ou de la crème. On peut également

4 ajouter le bouillon de cuisson si on le souhaite et selon la consistance souhaitée. Rectifier l’assaisonnement
avec sel et poivre et servir bien chaud.