Ingrédients Pour 6 personnes:
1 petit potimarron
2 c à s de jus d’umebosis
2 c à c de purée de noisette
4 c à s d’huile de noisette
1 poignée de noisettes

Préparation:
1 Peler le potimarron. Couper en morceaux. Oter les graines et la partie fibreuse. Râper à l’aide d’un robot
ménager.

2 Placer dans un saladier, Mélanger le jus d’umebosis, la purée et l’huile de noisette.

3 Napper le potimarron de cette sauce, Décorer de noisettes (grillées dans une poêle sans matière grasse).