ingrédients:

– 250 gr de farine
– 3 oeufs
– 350 ml de lait
– 1/2 sachet de levure chimique
– 100 gr de beurre fondu
– 30 gr de pommes de terre en purée, sans sel
– 50 gr de Fourme de Montbrison

préparation:

Mélanger la farine, les oeufs, le lait et la levure chimique pour obtenir une préparation homogène. Ajouter
le beurre fondu, fouetter pour bien l’incorporer puis réserver.
Au moment de cuire les gaufres, ajouter la purée de pommes de terre et la Fourme râpée dans l’appareil et
mélanger bien le tout.

Préchauffer le gaufrier (mini gaufrier pour moi), graisser légèrement les plaques du gaufrier et verser une
louche de l’appareil à gaufre dans les plaques. Laisser cuire entièrement les gaufres avant d’ouvrir le gaufrier.

Servir avec une bonne salade et quelques éclats de Fourme de Montbrison.