ingrédients:

Pour 18 gros champignons:
225 gr de fromage de chèvre frais
1 petit bouquet de persil
1 c à c de paprika
2 c à s d’huile d’olive
sel
poivre blanc

préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Hacher le persil grossièrement.
Écraser le fromage à la fourchette en y incorporant le paprika.
Nettoyer les champignons. Retirer les pieds et les couper en petits dés.
Faire revenir les pieds de champignons quelques min à la poêle avec l’huile d’olive, saler.
Ajouter le persil, le fromage de chèvre et le paprika.
Rectifier l’assaisonnement.
Garnir les têtes de champignons avec la farce.
Disposer les champignons dans un plat huilé.
Enfourner pour 25 minutes. Servir de suite.