ingrédients:

– 1,5 kg de pommes de terre
– 1/2 pot de boursin Roquefort
– 40 cl de de crème liquide
– 100 gr d’emmental râpé
– Sel, poivre
– 1 gousse d’ail
– Quelques noisette de beurre

préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Eplucher et couper les pommes de terres en rondelles fines. éplucher la gousse d’ail et la couper en 2,
en frotter le fond et les rebords d’un plat à gratin. Disposer les pommes de terre en couches uniformes dans
le plat à gratin en salant et poivrant chaque couche.

Dans une casserole, faire chauffer légèrement la crème et le Boursin au Roquefort, fouetter le mélange pour
le rendre bien homogène puis verser sur les pommes de terre. Répartir l’emmental râpé sur le dessus, parsemer
de quelques noisette de beurre puis enfourner en couvrant d’un papier aluminium ou sulfurisé pendant 1 heure.

Enlever le papier et laisser cuire à nouveau pendant 20 à 30 min.