Ingrédients une vingtaine de muffins
2 oeufs
25 cl de lait demi-écrémé
3 c à s d’huile d’olive
175 gr de farine T65
1 sachet de levure chimique
50 g de comté
50 g de feuilles d’ail des ours
sel, poivre

Préparation:

1 Préchauffer le four à 180°.

2 Laver les feuilles d’ail des ours, les sécher, enlever la tige si besoin et les ciseler. Réserver.

3 Râper le comté.

4 Dans un grand bol (ou comme moi dans le bol du robot), battre les oeufs avec le lait et l’huile d’olive.

5 Rajouter ensuite progressivement la farine et la levure, Quand le mélange est bien homogène, rajouter le comté
râpé et les feuilles d’ail des ours. Saler et poivrer, bien mélanger.

6 Verser dans les moules à muffins. S’ils ne sont pas en silicone, il faudra les beurrer et fariner au préalable.

7 Enfourner pour 20 minutes, ils doivent être dorés.