Ingrédients pour 6 ou 8 personnes:

Pour la base du gâteau
100 g de cookies a votre choix
3 carrés de chocolat noir (ou avec lait) écrasé
30 g de beurre fondue

Pour le gâteau
400 g de crème fraîche 35% matière grasse
200 ml de lait
150 g de sucre en poudre
10 g de café soluble
2 C à S de Maïzena
2 feuilles de gélatine

Préparation:

1 Écraser les cookies et le chocolat et mettre dans un bol, ajouter le beurre fondu, mélanger et verser dans
le fond du moule et presser la pâte

2 Mettre le lait dans une casserole (réserver un peu de lait pour défaire la Maïzena), ajouter le sucre et mettez-
le sur feu, ajouter le café soluble et au moment de bouillir, ajoutez la fécule de maïs diluée avec le lait
que vous avez réservé.

3 Lorsqu’il commence à épaissir, retirez-le du feu et ajoutez les deux feuilles de gélatine, que vous avez
préalablement trempées pendant 5 minutes dans de l’eau froide, Mélanger-le tout et laisser refroidir.

4 Fouetter la crème fraîche et l’ajouter au mélange froid de lait et de café, Mélangez-le tout et mettez-le
dans le moule sur la base des biscuits écrasés

5 Mettez-le au congélateur pendant 4 bonnes heures.

6 Sortez du congélateur au moins 20 minutes avant de servir et décorer a votre choix.