Ingrédients (pour 8 personnes) :
150 g de chocolat noir
3 œufs
50 g de sucre complet
30 g de farine
1 yaourt nature
une vingtaine de cerises

Préparation:

1 Préchauffer le four à 160°C.

2 Faire fondre le chocolat au bain marie.

3 Dans un récipient battre les œufs avec le sucre. Ajouter ensuite la farine puis le yaourt. Incorporer enfin
le chocolat fondu et bien mélanger.

4 Verser la préparation dans un moule rond de 20 cm en silicone pour un démoulage facile, j’utilise celui de Lekué
en silicone platine de très bonne qualité (zéro résidu toxique en cuisson), Enfoncer les cerises, préalablement
coupées en deux et dénoyautées, dans la pâte.

5 Enfourner 30 minutes. Le centre du gâteau reste encore un peu tremblotant c’est normal.

6 Laisser refroidir avant de démouler et conserver à température ambiante afin que le fondant reste fondant 😉