Les ingrédients :
– 200 g de semoule
– 30 cl d’eau
– 300 g de dinde
– 1/2 mangue
– 1 avocat
– 30 g de raisin
– 1 échalote
– 1 citron
– sel, poivre

Préparation:

1 Placer la semoule dans un saladier. Faire bouillir l’eau avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Une fois
bouillante, verser l’eau sur la semoule, mettre un couvercle et laisser gonfler 10 min environ puis laisser
refroidir.

2 Pendant ce temps, couper la dinde en petits dés et faire revenir à la poêle environ 10 min à feu vif pour bien
colorer la viande. Laisser refroidir.

3 Couper finement l’échalote et presser le citron pour obtenir le jus. Couper la mangue et l’avocat en petit dés.

4 Une fois la semoule et la dinde froide. Egrainer la semoule et y ajouter l’échalote, la dinde, la mangue,
l’avocat, le raisin et le citron. Saler, poivrer selon vos goûts et mélanger.