Ingrédients (pour 16 samoussas) :
8 feuilles de bricks
4 petites pommes de terre
1 boule de mozzarella
4 tranches de saumon fumé
3 cuillères à soupe de crème fraîche
Huile d’olive
1 pincée de piment
Sel et poivre

Préparation :

1 Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée
environ 15 à 20 minutes.

2 Coupez la mozzarella et le saumon en cubes.

3 Une fois les pommes de terre cuites, mettez-les dans un saladier et écrasez-les grossièrement avec une
fourchette.

4 Ajoutez la crème, salez légèrement et poivrez bien. Ajoutez 1 pincée de piment. Mélangez bien puis ajoutez les
cubes de saumon et de mozzarella et mélangez de nouveau.

5 Préchauffez le four à 180°C.

6 Garnissez les bricks avec la préparation et pliez-les comme un des schémas ci-dessous ou comme vous le souhaite

7 Les Disposez sur une plaque tapissée de papier sulfurisé puis badigeonnez-les d’huile sur les deux faces avec un
pinceau.

8 Enfournez pour 15 minutes environ jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée.