Ingrédients: (pour 2 personnes)
100 g de pâtes (ou plus si gros appétit)
300 g de dinde
1 brocoli
1 gousse d’ail
le jus d’un demi citron jaune
10 cl de crème liquide légère
30 g de parmesan (ou fromage de chèvre: pecorino, chèvre frais…)
1 c à c de gingembre râpé
sel, poivre
huile d’olive

Préparation:

1 Cuire le brocoli détaillé en fleurette dans une casserole d’eau salée bouillante 8 minutes. Égoutter puis passer
sous l’eau bien froide pour fixer la couleur.
2 Réserver un peu moins de la moitié du brocoli puis mixer le reste avec la gousse d’ail, la crème, le jus de
citron, le parmesan, le gingembre, du sel et poivre.
3 Cuire les pâtes dans une casserole d’eau salée.
4 En parallèle, émincer la dinde en lamelles puis la faire cuire dans une poêle avec un filet d’huile, sans oublier
de saler et poivrer. Une fois la dinde dorée, ajouter le brocoli restant afin de le maintenir au chaud.
5 Réchauffer la sauce brocoli sur feu doux.
6 Enrober les pâtes de sauce brocolis et servir avec les morceaux de dinde et brocolis.