Ingrédients:
2 panais
1 à 2 C à S d’huile d’olive
Sel fin

Préparation:

1 Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7). Peler les panais et les détailler en tranches très fines à l’aide d’une
mandoline.

2 Disposer les tranches de panais dans un grand saladier avec l’huile d’olive et le sel. Mélanger pour que chaque
tranche soit huilée et salée.

3 Cuisson au four traditionnel : Disposer les tranches de panais sur une plaque à four. Enfourner jusqu’à ce que
les panais soient dorés sur les bords et que les tranches aient pris une allure de pétales (15 minutes environ).

4 A l’issue de la cuisson, éteignez le four et laissez les panais sécher 15 minutes supplémentaires, porte du four
entrouverte.