Ingrédients :
– 270 g de feuilles de menthe
– 500 g de sucre
– 50 cl d’eau
– Colorant alimentaire naturel pour moi
Préparation :

Sans robots :

1 Equeuter et rincer soigneusement les feuilles de menthe.

2 Dans une casserole,chauffer l’eau et le sucre, Porter à ébullition et cuire pendant plusieurs minutes à
frémissement, Ajouter les feuilles de menthe ( feu éteint ) et couvrir

3 Laisser refroidir et placer au frais pendant 24 heures.

4 Faites tiédir le mélange ( facultatif ) puis filtrer 1 à 2 fois à l’aide d’une passoire très fine, Transvaser
dans une bouteille.

5 Ajouter du colorant vert ( facultatif ).

6 Le sirop de menthe se conserve 1 mois au réfrigérateur.