Ingrédients: (pour 2 personnes):
2 escalopes de dinde (ou poulet)
une quinzaine de tomates cerises
3 C à S de vinaigre balsamique
une gousse d’ail
2 brins de thym
parmesan
huile d’olive
sel, poivre du moulin

Préparation:
1 Préparer tous les ingrédients, détailler les escalopes de dinde en lanières. Peler et hacher la gousse d’ail.
Laver les tomates cerises et les équeuter.

2 Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle, saisir la dinde et l’ail haché jusqu’à ce que
la viande blanchisse.

3 Saler, poivrer et ajouter les tomates cerises entières, le vinaigre balsamique ainsi que le thym, bien mélanger
puis laisser mijoter sur feu doux une dizaine de minutes afin que les tomates soient fondantes.

4 Servir en nappant de jus de cuisson et parsemer de copeaux de parmesan.