ingrédients:
1 betterave nouvelle d’environ 200 gr
4 CàS de coulis de tomates
100 gr de fromage de chèvre frais (de préférence en bûche)
1 càc bombée d’origan séché
1 CàS d’huile d’olive
Sel
6 càs d’eau

préparation:
Laver la betterave et la peler avant de la couper en fines rondelles (éventuellement à l’aide d’une mandoline). Détailler le fromage en rondelles.

Disposer le coulis de tomate dans le fond du moule rectangulaire puis y disposer en alternance les betteraves
et le chèvre.

Lorsque le moule est rempli, saupoudrer d’origan, de sel et verser un filet d’huile d’olive sur le dessus.

Mettre l’eau dans le fonde de la cocotte puis y déposer le moule. Fermer la cocotte et mettre en cuisson pour
40 minutes.