Ingrédients (Pour 6 à 8 personnes) :
50 cl de lait de coco
300 ml de lait concentré sucré
le zeste finement râpé d’un gros citron vert
2 pincées de cannelle fraîchement râpée
1 C à C d’extrait d’amande amère (je n’en avais pas j’ai mis de l’essence de vanille mais c’est encore mieux avec de l’amande)

Préparation :

La veille (ou tôt le matin)

1 Mélangez les laits et les épices. Placer le mélange au réfrigérateur au moins 1 H (2 H c’est mieux) pour laisser infuser et pour que la préparation soit bien froide.

Peu avant de servir:

2 Placer le mélange dans une sorbetière électrique (ou manuelle comme en guadeloupe). La faire tourner environ
20 min. C’est prêt !!
Dresser dans des petites verrines (les miennes font 10 cl).