Ingrédients pour 10 galettes:
500 gr de pommes de terre
1 càs de persil et coriandre
1 càc de cumin
1 càc de piment doux
sel
1 œuf
farine

préparation:
faites cuire les pdt pendant 30 min dans l’eau.

Epluchez les pdt cuites et les écraser à la fourchettes puis ajoutez, persil et coriandre haché finement,
le cumin, le piment et le sel.

Mettez une poêle à chauffer avec un peu de beurre coupé avec de l’huile de tournesol pour que le beurre ne
brûle pas.

Faites plusieurs boulettes du mélange, les aplatir légèrement avec les paumes de la main, les tremper dans l’œuf puis dans la farine.

Laisser cuire les galettes de chaque côtés jusqu’à ce qu’elles soit bien dorées, servir chaud avec une salade ou froid .