Ingrédients pour 8 verrines :
40 cl de crème fraîche liquide
140 grammes de pâte d’amandes
6 biscuits Bastogne (spéculoos)
1 petite c à c d’agar-agar

Préparation :
1 Mettre à chauffer la crème avec la pâte d’amandes puis mixer, ajouter l’agar-agar en fouettant puis porter
à ébullition quelques instants, mixer de nouveau hors du feu puis verser dans les verrines, mettre au
réfrigérateur. Émietter les biscuits et les répartir dans les verrines juste avant de servir.