Ingrédients:
500 g d’épinards hachés décongelés
5 œufs
1 barquette de St Morêt
4 tranches de saumon fumé


Ingrédients:
1 Battez les oeufs en omelette et mélangez les épinards bien essorés. Assaisonnez et versez cette préparation
dans un plat rectangulaire, sur une épaisseur de moins de 50 mm . Pour ma part, cette préparation est assez
compacte donc je l’ai étalée sur mon lèche frite recouvert de papier sulfurisé, de façon à détaillez ensuite
3 rectangles de 20 cm par 10 cm.
2 Faites cuire cette préparation dans un four préchauffé à 180° 20 minutes. Laissez tiédir.
Déposez une feuille de film plastique sur le plan de travail ou mieux sur la natte à maki sushi (cela permet
ensuite de rouler plus serré) et posez un rectangle d’épinard. Tartinez de St Môret et déposez du saumon dessus.
3 Roulez en commençant du côté large du rectangle. Serrez bien et fermez avec le film plastique.
4 Réservez au frais et découpez des tranches que vous maintenez par un cure dent avant de servir.