Ingrédients :
450 gr de farine
2 petites courgettes
2 carottes
10 cl de lait
1 sachet de levure chimique
40 gr de parmesan fraîchement râpe
6 oeufs
2 c à s d’huile d’olive
sel et poivre

Préparations:
1 Rapez les courgettes avec leur peau ( dans la grosse grille à gros trou) ainsi que les carottes épluchées.

2 Dans un saladier mélanger la farine avec les oeufs, ajoutez le parmesan ,l’huile d’olive, le sel et poivre
et ajoutez les légumes râpes et enfin le lait et bien mélanger.

3 Dans une poêle faite chauffer de l’huile et avec une cuillère à soupe nous allons prendre de la pâte et
la glisser dans la poêle espacez bien et laisser dorer joliment chaque beignets en les retournant, égouttez
les sur du papier absorbant et servez aussitôt.