Pour 4 personnes :
100 g de chocolat noir
50 cl de crème liquide
4 jaunes d’œufs
30 g de sucre
10 noisettes
10 amandes

Préparation:
1 Coupez le chocolat en morceaux.
2 Faites bouillir la crème et versez-la sur le chocolat en fouettant. Le chocolat doit être bien fondu.
3 Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez la crème au chocolat et
mélangez bien.
4 Répartissez la crème dans 4 ramequins individuels.
5 Enfournez durant 35 min au bain-marie à 160°C. Laissez refroidir à température ambiante puis réservez au frais
durant quelques h (pour que la crème soit bien froide).
6 Au moment de servir, ajoutez des noisettes et amandes concassées.