Ingrédients :
2 pamplemousses roses
2 avocats bien mures
200 g de petites crevettes roses
crème fraîche

Préparation :

1 peler les pamplemousses à vif, il ne doit vous rester que la pulpe. Coupez la pulpe en morceau. Réservez dans
un bol.

2 Prendre les avocats et récupérer la chair. Mettre dans un bol et les mixer de manière à obtenir une purée
homogène. Vous pouvez rajouter un peu de crème fraîche pour « alléger » la texture.

3 Prendre les verrines et mettre quelques crevettes au fond. Y déposer ensuite deux cuillères à café de purée d’avocat et recouvrir de la pulpe de pamplemousse.