Ingrédients:
1 gros poivron rouge
150 g de farine
3 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
paprika
sel-poivre

Préparation:
1 Lavez votre poivron rouge et faites-le cuire à 200°C pendant une vingtaine de min (la peau doit commencer à noircir). Placez-le dans un sac en plastique dès la sortie du four. Vous pourrez ensuite aisément ôter la peau.
Une fois épluché, coupez votre poivron en petits dés.
2 Préchauffez votre four à 240°C.
3 Dans un saladier, mélangez les oeufs, paprika, poivre sel, la farine et la levure, jusqu’à obtenir une
préparation bien homogène.
4 Versez la pâte dans votre moule à madeleines et enfournez une dizaine de min.