Ingrédients
140 g de quinoa
2 échalotes
1 gousse d’ail
1 courgette
265 g de pois-chiches en conserve, poids net égoutté
10 g de curry intense
20 cl de lait de coco
sel-poivre
20 cl d’eau

Préparation:
1 Dans la cocotte de base, verser la quinoa. Hacher finement les échalotes et les répartir au dessus. Eplucher
et presser la gousse d’ail dans la cocotte.
2 Laver et couper la courgette en gros dés, Les déposer dans la cocotte. Saler et poivrer, Egoutter et rincer
les pois-chiches. Les ajouter dans la cocotte, Saupoudrer de curry, Verser l’eau puis le lait de coco, Fermer
la cocotte et mettre en cuisson pendant 25 mn :
3 Attendre 5 minutes avant d’ouvrir la cocotte et mélanger.