Ingrédients:
Pour 5 ramequins :
500 ml de lait de soja
100 g de chocolat noir
2 C à S bombées de purée de noisettes
3 C à S de sirop d’agave
2 g (1 C à C rase) d’agar agar

Préparation:
Petits flans chocolat noisette à l’agar agar
Porter à ébullition le lait avec l’agar agar. Bien mélanger pour que l’agar agar ne reste pas collé au fond. Lorsque ce mélange frémis, attendre une minute et couper le feu.
Faire fonde le chocolat en morceaux (au bain marie, au micro-onde ou à feu doux, comme vous voulez) et y ajouter la purée de noisette puis le sirop d’agave. bienhomogénéiser.
Détendre le mélange chocolaté avec un petit peu de lait chaud, et incorporer tout le lait petit à petit.
Verser dans des ramequins ou des petits pots individuels, laisser refroidir à température ambiante puis au moins deux heures au frigo.