ingrédients:

500g de courgettes
2 gros oeufs
2 gousses d’ail
50g d’emmental râpé
2 poignées d’amandes effilées
2 CS d’herbes de Provence ou autres herbes
sel, poivre

préparation:

Couper les courgettes en dés et les faire cuire à la vapeur douce 15 min. Bien égoutter les courgettes
(laisse les tiédir dans le panier vapeur légèrement penché ) Les mélanger dans un saladier avec les oeufs,
l’ail pressé, le fromage, la moitié des amandes, les herbes. Saler et poivrer généreusement.
Beurrer un petit moule à cake saupoudrer un peu d’amandes effilées au fond. Verser la préparation et saupoudrer encore avec les amandes restantes.
Cuire 20 min.
Démouler quand elle est encore chaude. laisser tiédir avant de couper en tranches épaisses.