Ingrédients:
Pâte :
100 g de farine complète (T 110)
40 g de beurre
2 cl d’eau
une pincée de sel
Garniture :
1/2 bûchette de chèvre
1/2 courgette
1 œuf
1 C à S de crème
sel, poivre

Préparation:
1 Préparer la pâte brisée, la couper en deux et laisser reposer au frais.
2 Couper la courgette en très fines tranches, à la mandoline (ou au robot)
3 Étaler les boules de pâte et les poser dans deux moules à tartelette.
4 Battre l’œuf et la crème, saler, poivrer, Émietter un peu de chèvre au fond des tartelettes.
Disposer les courgettes en rosace et faire trois étages.
5 Verser le mélange œuf-crème sur les courgettes puis disposer des rondelles de chèvre.
6 Enfourner 25 mn th 6 en plaçant les tartelettes tout en bas du four.