Ingrédients pour 3 coupes:

1 avocat tropical mis au frais
Jus d’1/2 citron
Sel et poivre
100 g de saumon fumé
1 poignée de roquette
3 pétales de tomates séchées
3 câpres

Préparation:

1 Mixer la chair de l’avocat avec le jus de citron, le sel et le poivre.
2 Répartir dans les coupes, ajouter la roquette, le saumon fumé, une pétale de tomate séchée et une câpre.
3 Arroser d’un filet d’huile d’olive.