Ingrédients:
pour une quinzaine de crêpes
225 g de farine
25 g de maïzena
750 ml de lait
20 g de beurre fondu
1 bonne pincée de sel

Préparation:

1 Mélanger tous les ingrédients au fouet (mettre le beurre fondu en dernier) passer éventuellement au mixeur ou au
blendes pour éviter les grumeaux.
2 Verser la pâte dans une poêle antiadhésive graissée très chaude et faire cuire rapidement des deux côtés.
Je mets une louche de pâte dans ma poêle et je penche ma poêle, je verse le surplus de pâte dans un saladier,
j’ai ainsi des crêpes très fines.
3 La pâte étant assez liquide ces crêpes sont assez fragiles. Je les aime très fines.
Si on aime les crêpes plus épaisses on peut diminuer un peu la quantité de lait.