Ingrédients :
12 petites meringues maison
120 g de pralin maison
40 cl de crème fleurette
3 blancs d’œufs
150 g de sucre
les graines d’1 gousse de vanille
1 sachet de Chantifix (ajout de ma part)

préparation:
1 Fouetter la crème bien froide avec les graines de vanille au batteur avec un sachet de Chantifix puis la réserver
au réfrigérateur.

2 Monter les blancs en neige puis les serrer avec le sucre, Incorporer les blancs délicatement à la crème fouettée.

3 Remplir à moitié les moules, insérer une petite meringue par empreinte puis recouvrir de parfait et congeler
une nuit.

4 Le lendemain, démouler les pyramides et les couvrir entièrement de pralin. Réserver au congélateur dans
une boîte hermétique jusqu’au service.