Ingrédients pour 4 personne:
125 g de chocolat blanc
10 cl + 50 cl de crème liquide entière 35%
30 g de mascarpone
20 g de sucre glace
1 gousse de vanille
40 g + 80 g de copeaux de chocolat noir

Préparation:
1 Faites fondre dans un saladier au bain marie le chocolat blanc avec les 10 cl de crème liquide, mélangez
pour que ce soit bien lisse.
2 Dans un saladier bien froid, versez les 50 cl de crème liquide, la mascarpone et la pulpe de vanille, montez
en crème chantilly, ajoutez le sucre glace.
3 Ajoutez la crème chantilly au mélange chocolat blanc puis ajoutez les 40 g de copeaux de chocolat à l’aide
d’une maryse.
4 Versez dans les ramequins et parsemez de copeaux de chocolat. Réservez au frais.