Ingrédients:
75 g de farine
75 g de poudre d’amande
75 g de beurre mou
60 g de sucre
50 g de chocolat noir
1 petite pincée de sel
Quelques gouttes d’extrait de vanille

Préparation:

1 Dans un saladier, verser la farine, le sucre, la poudre d’amande, la pincée de sel, quelques gouttes d’extrait de vanille et
le beurre. Mélanger avec le bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte homogène. Former une boule, couvrir et laisser reposer 1 h au
réfrigérateur.

2 Préchauffer le four à 160°. Former des petites boules de pâte (environ 5 g chacune) en la roulant au creux de la main. Les déposer
sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrir de papier film et entreposer au frais pendant 20 minutes.

3 Enfourner les gâteaux et faire cuire 20 minutes. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie.

4 Laisser refroidir les gâteaux ainsi que le chocolat (afin qu’il devienne plus dense). Tartiner un petit gâteau sur la face plate
et le coller avec un autre.