Ingrédients :

250 g de fraises
15 cl de lait de coco
5 cl de crème de coco
40 g de noix de coco râpée
3 dattes
3 à 5 c à s de jus de pomme

Préparation:

1 Rincez les fraises.
2 Dans un blinder mixez 150 g de fraises avec le lait de coco et les dattes dénoyautées, si le mélange est un peu trop épais, n’a pas
un peu de jus de pomme, puis réservez au frais.
3 Mélangez la crème de coco avec le jus de pommes.
4 Torréfiez la noix de coco râpée à sec dans une poêle pendentif 5 minutes.
5 Coupez en deux les fraises restantes et enfilez-les sur des brochettes.
6 Au moment de servir, versez la soupe de fraises dans des verres, tracez un trait avec la crème de coco sur le dessus, posez une
brochette de fraise en équilibre et parsemez de noix de coco torréfiée.