Ingrédients :
250 g de farine
150 g de beurre mou
2 jaunes d’oeufs (ou 1 œuf entier)
75 g de sucre ou plus (sucre glace ou en poudre)
1 pincée de sel
Arôme, zestes, noix ou autres fruits secs concassés

Préparation:
1 Dans un saladier, déposez les jaunes d’œufs, le beurre ramolli et détaillé en dés, le sucre et le sel versez peu à peu la farine.
2 Mélangez et roulez la pâte en boule, Au début vous obtenez une consistance sableuse puis tous les ingrédients se mêleront bien entre
eux jusqu’à former une boule. A ce moment là, arrêter de la travailler, la pâte sablée ne se travaille pas au risque de perdre son
coté sablé.
3 Étalez la légèrement afin d’obtenir un disque épais puis laissez-la reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur (ou 10 minutes au
congélateur) avant de l’utiliser.