ingrédients pour 4 personnes :

4-5 fleurs
2 oignons
3 gousses d’ail
un petit bouquet de persil
une grosse poignée d’amandes effilées ou hachées grossièrement
1 verre de riz (et 2 ou 3 fois son volume en eau, en fonction du riz)
1 pincée de piment

préparation:

-Dans une poêle, faire blondir les oignons émincés. Ajouter les amandes et laisser un peu cuire le tout, Verser ensuite
le verre de riz. Remuer, lorsque le riz est bien blond, ajouter l’eau (2 ou 3 volumes en fonction du riz utilisé)Saler.
-Laisser cuire 15 min environ. Jusqu’à absorption complète de l’eau.
-Ajouter le persil haché et l’ail écrasé.Bien mélanger.
-Farcir les fleurs très délicatement avec ce mélange et les cuire à la vapeur 6-10 min .
Servir avec le reste de riz.