Ingrédients:
30 cL de lait
20 cL de crème liquide type fleurette
100 g de sucre
30 g de cacao amer en poudre
3 jaunes d’oeufs

Préparation:
1 Mettre le lait et la crème dans une casserole. Faire chauffer à la limite de l’ébullition.
2 Pendant ce temps, fouetter les jaunes avec le sucre, Ajouter le cacao et mélanger, Verser le mélange lait crème par dessus tout
en fouettant.
3 Remettre dans la casserole et faire chauffer à feu moyen tout en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Il doit
napper la cuillère.
4 Verser la préparation dans le saladier, laisser refroidir et réserver au réfrigérateur au moins une nuit.
5 Turbiner.