Ingrédients:
500 g de courgettes
1 gros oignon
1 pomme de terre
1 cube de bouillon de volaille
1 c à s et demi de beurre
eau
Poivre et juste un peu de sel selon le cube de bouillon
Crème fraîche
Préparation:
1 Dans une cocotte, faire revenir les légumes coupés en gros dés dans une cuillère de beurre. Baisser le feu, et laisser suer tout
doucement, Rajouter les cubes de bouillon de volaille et couvrir à niveau les légumes d’eau chaude, Fermer la cocotte et laisser
cuire une dizaine de minutes
2 Mettre les légumes dans un bol mixer avec un peu d’eau de cuisson, Mixer et rajouter de l’eau de cuisson si nécessaire,
jusqu’à l’obtention d’un velouté crémeux
3 Servir chaud avec un filet de crème fraîche et du poivre du moulin
