Ingrédients:
pour 4 personne
8 tomates rondes bien mûres
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Jus d’un citron
1 c à s de vinaigre
2 tiges de basilic
Sel
Poivre
2 tranches de pains de mie au blé complet
Préparation :
1 Lavez, effeuillez et séchez le basilic. Pressez le citron.
2 Plongez vos tomates 1 minute dans de l’eau bouillante, passez les sous l’eau froide et pelez l’eau, Coupez vos tomates en morceaux
puis placez dans le bol d’un mixeur ou un blende, Ajoutez les jus de citron, les feuilles d’une tige de basilic, l’huile d’olive,
le vinaigre, le sel et le poivre, puis mixez jusqu’à obtenir une soupe lisse. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Placez au
frais pendant 1 h.
3 Versez dans des contenants de votre choix et décorez de feuilles de basilic restantes.
4 Faites griller vos tranches de pain de mie puis coupez les en petits dés à répartir sur votre soupe avant dégustation.
Suggestion : Vous pouvez si vous le souhaitez, ajouter de l’ail à la préparation
