Ingrédients:
300 g farine
200 g sucre glace
250 g de mascarpone à température ambiante
4 œufs à température ambiante
100 ml de lait à température ambiante
2 c à café de vanille en poudre
1 sachet de levure chimique 1 c à café

Préparation:
1 Préchauffez le four à 150°C.
2 Beurrez et farinez un moule à cake, ou juste chemisez avec du papier de cuisson, Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec
un batteur électrique quelques secondes, juste pour le détendre et le rendre moins compact, Ajoutez le sucre et la vanille et
fouettez encore, environ 1 minute, Ajouter les œufs un à un en fouettant le mélange 1 min environ après chaque ajout, toujours
à l’aide du batteur électrique (c’est grâce à cela que le cake obtient tout son moelleux).
3 Ajoutez en alternant la farine tamisée mélangée avec la levure chimique et le lait. Introduisez la farine a l’aide d’une spatule
versez le mélange dans le moule, placez le moule sur deux plaques et placez au four.
4 laissez cuire entre 45 et 50 min ( vérifiez la cuisson avec la pointe du couteau qui doit ressortir sèche).