Ingrédients pour 4 personnes :
1 courgette (poids brut 180 g)
2 œufs
300 g de fromage blanc
120 de semoule de blé fine
½ sachet de levure chimique (5 g)
Sel et cumin en poudre

Préparation :
1 Éplucher (laisser une lanière de peau sur deux) la courgette et la râper finement, Presser la courgette râpée dans un torchon pour enlever
l’eau le plus possible.
2 Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et les œufs, Ajouter la semoule et la levure chimique, puis la courgette râpée. Saler
et ajouter le cumin en poudre, bien mélanger.
3 Faire cuire les gaufres soit dans un gaufrier électrique ou dans des empreintes à gaufre en silicone au four.