ingrédients Pour 8 ramequins:

1 boîte de 397g de lait concentré sucré
200ml de crème liquide à 35% de matière grasse
120ml de lait (entier ou demi-écrémé)
250g de fromage frais à tartiner de votre choix
4 œufs moyens
Caramel liquide

préparation:

-Remplissez la lèche-frite d’eau. Placez-la au milieu du four.

-Préchauffez le four à 180°C. Dans un grand verre gradué avec bec verseur (vous pouvez aussi utiliser un blender), mélangez le lait concentré
sucré, la crème, le lait et le fromage à l’aide d’un mixeur plongeant. Ajoutez les œufs et mixez bien pour obtenir une crème bien lisse.

-Versez un peu de caramel dans les ramequins. Versez la crème sur le caramel, puis enfourner pendant 35-40 minutes. Le dessus des flans doit être
bien doré.

-Sortez les flans du bain-marie. Laissez-les refroidir avant de les mettre au frais pendant environ 6 heures.

-Démoulez les flans dans une assiette, en passant la lame d’un couteau sur les bords du ramequin.