Ingrédients :
700 g de courgettes crues non épluchées (3-4 courgettes)
1 oignon
200 g de pommes de terre (3-4 pommes de terre)
25 20 cl de crème fraîche
emmental râpé (50 à 100 g)
1 gousse d’ail
sel, poivre

Préparation:
1 Râper les courgettes lavée mais non épluchées. Dans une poêle, les faire revenir dans un filet d’huile d’olive avec l’oignon haché
finement et la gousse d’ail écrasée. Saler et poivrer. Laisser cuire quelques minutes, les courgettes doivent être fondantes.
2 Éplucher puis râper les pommes de terre et les faire cuire dans une autre poêle avec un filet d’huile d’olive séparément, Mélanger
les courgettes et les pommes de terre une fois cuites dans un saladier, ajouter la crème et le fromage. Bien mélanger et verser dans
un plat graissé allant au four.
3 Cuire 20 min environ à 180°.