Ingrédients :
3 œufs
150 g de farine
1 sachet de levure
8 cl d’huile de tournesol
12,5 cl de lait
100 g de gruyère râpé
200 g de fromage de chèvre en bûche
1 courgette
2 c à s d’huile d’olive
cerfeuil
sel, poivre

Préparation:
1 Préchauffer le four à 180°.
2 Laver la courgette et la couper en rondelles, Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, y faire rissoler la courgette pendant
un quart d’heure, à petit feu, Puis déposer les rondelles de courgette sur du papier absorbant.
3 Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre, Incorporer l’huile petit à petit et le lait préalablement
tiédi, Ajouter le gruyère, le fromage de chèvre, le cerfeuil et les courgettes, Bien mélanger. Verser dans un moule à cake.
4 Cuire au four 45 minutes.