Ingrédients:
500 g de fraises très parfumées
1 citron
1 orange
50 à 100 g de sucre glace (suivant la valeur sucrée des fraises)
1 blanc d’oeuf en neige ferme

Préparation:
1 Lavez rapidement les fraises, les égoutter, les poser sur un torchon pour les sécher, Enlevez le pédoncule des fraises et coupez-les
en petits morceaux, mettez-les dans le mixeur en ajoutant le jus du citron et le jus d’orange, plus le sucre glace, mixez le tout pour
obtenir un mélange liquide, Hors du mixeur ajoutez délicatement le blanc en neige, réservez ce mélange au frigo pendant 1 h minimum.
2 Versez votre préparation, dans votre sorbetière, dès que le sorbet est prêt, servez aussitôt ou mettez le dans une boîte au congélateur,
en pensant à le sortir 15 à 20 min avant de le présenté.