ingrédients:
120 g de sucre
15cl de crème de coco bien froide
15cl de crème liquide entière froide
50 g de noix de coco râpé
2 œufs

préparation:
1 Séparer les blancs des jaunes, Battre les avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
2 Monter la crème de coco en crème fouettée (elle ne sera pas aussi ferme qu’avec une crème liquide entière).
3 Ajouter une ou deux cuillères à soupe de crème coco dans le mélange « jaunes-sucre », mélanger pour détendre, Ajouter
le reste en soulevant.
4 Monter la crème liquide entière en crème fouettée bien ferme, Puis l’incorporer en trois fois dans le mélange précédent.
5 Monter les blancs en neige et les incorporer en soulevant, Verser la coco râpée et l’incorporer délicatement.
6 Mettre la préparation dans un bac, puis au congélateur entre 4 à 6 heures avant de la manger.