Ingrédients:
pour 2 personnes
1 avocat
75 g de lardons fumés
2 œufs
2 c à s de parmesan râpé
poivre, piment

Préparation:
1 Faites griller les lardons dans une petite poêle. Ajoutez les œufs et mélangez le tout rapidement, Les œufs doivent rester baveux.
Coupez l’avocat en 2 et enlevez le noyau, Farcir les 2 démis avocat avec le mélange œufs-lardons.
2 Mettez les sur une plaque, parsemez le parmesan dessus, Donnez un tour de poivre, parsemez du piment et lacez au four à 220 °C – 10 min
maximum, Surveillez ! Sortez et servez chaud !