Ingrédients :
3 œufs
120 g de sucre cassonade
40 g de farine type 55
125 g de poudre de noisettes
½ sachet de levure chimique (6 g)
150 g de beurre fondu
200 g de cerises
1 c à c d’extrait d’amandes amères

Préparation :
1 Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée
2 Faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole sur feu doux.
3 Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le sucre et la cuillerée d’extrait d’amandes amères, Incorporer la farine, la poudre
de noisettes ainsi que la levure chimique, Verser le beurre fondu tout en mélangeant. Laver puis dénoyauter les cerises en les coupant
en deux, Les ajouter à la préparation précédente puis mélanger rapidement mais délicatement.
4 Répartir ce mélange dans des moules à muffins en silicone ou dans des caissettes en papier, puis enfourner dans le four chaud
pour 20 min de cuisson, Laisser refroidir avant de déguster.