Ingrédients :
100 ml d’huile
100 ml de lait
3 œufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 g de fromage râpé
120 g de courgette râpée
ciboulette
1/2 bûché de fromage de chèvre
sel- poivre

Préparation :

1 Dans un saladier mélanger les œufs avec le lait, ajouter la farine mélangée avec la levure, puis l’huile. Mélanger entre chaque ajout.
Râper la courgette lavée mais non épluchée et l’incorporer à la pâte. Découper le fromage de chèvre en petits cubes et les mettre dans
la pâte, Terminer avec le fromage râpé, la ciboulette ciselée, Saler légèrement et poivrer. Verser la pâte dans un moule à cake bien graissé
2 enfourner à 180° (four préchauffé) pour 40 à 45 minutes. Surveiller la cuisson, le cake doit être doré et la lame d’un couteau enfoncée
dans la pâte doit ressortir propre.