Ingrédients:
8 pilons de poulet
4 c à s d’huile de sésame
2 c à s de sauce soja
1/2 c à c de piment d’Espelette
1 citron bio coupé en dés avec sa peau
3 c à s de graines de sésame

Préparation :
1 Mélangez l’huile, la sauce soja, le piment et la citronnelle hachée. Enrobez les pilons de poulet de ce mélange et laissez mariner au frais pendant au moins 4 heures.
2 Préchauffez le four à 210°C (th. 8), Disposez les morceaux de poulet dans un plat, versez dessus la marinade et enfournez, après 10 mn, baissez le four à 180°C (th. 6), arrosez régulièrement avec le jus de cuisson, au besoin ajoutez un peu d’eau.
3 Pendant ce temps, faites blondir rapidement les graines de sésame dans une poêle à sec, au moment de servir, déglacez la sauce avec 1/2 verre d’eau bouillante et passez-la. Versez sur les cuisses de poulet et parsemez avec les graines de sésame grillées.