Ingrédients:
170 ml Huile d’olive
2 Gousses d’ail
1 Jaune d’œuf
1/2 Citron pressé en jus
1 cuillère à café Moutarde
Sel, poivre

Préparation :
1 Commencez par écraser les gousses d’ail avant de les placer dans le bol du mélangeur ou du robot culinaire.
Disposez le jaune d’œuf dans le bol. Ensuite, ajoutez la moutarde et le jus de citron.
Mélangez pendant quelques secondes avant de lancer l’appareil.
2 Pendant que ce dernier est en marche, ajoutez petit à petit l’huile jusqu’à l’obtention d’une mayonnaise
épaisse et onctueuse.
3 Salez et poivrez, puis servez la mayonnaise à l’ail et à la moutarde avec des frites ou encore de la salade.